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麻婆豆腐

材料:豬肉、豆腐、豆瓣醬、安記花椒粉、高湯、鹽、蔥、姜、蒜做法: 1、豬肉洗凈剁...



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材料:豬肉、豆腐、豆瓣醬、安記花椒粉、高湯、鹽、蔥、姜、蒜

做法:

1、豬肉洗凈剁成肉泥備用
2、豆腐入冰箱冷藏3小時,切小塊,入鍋添水加少許鹽,煮3分鐘撈出瀝水。
3、鍋內入油,六成熱時轉中火下加入蒜姜和豆瓣醬炒勻出紅油
4、加入剁好的肉泥劃散,加入安記花椒粉炒勻。
5、倒入高湯及鹽,大火燒開
6、下豆腐,大火煮沸,轉中火煮15分鐘,起鍋,撒蔥花即可。
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